Marzo2008

Por Nacho Palou — 31 de Marzo de 2008
Nos hemos comido 824 millones de animales en un año -- El año pasado los españoles llevamos al matadero y luego nos comimos a más de 824 millones animales. Descontadas vísceras y otros restos no consumibles, la biomasa total consumida sumó 5,8 millones de toneladas de carne, según los últimos datos de la encuesta de sacrificio de ganado 2007 del Ministerio de Agricultura.

Aunque siempre había tenido la sensación de que nos teníamos que estar pimplando un montón de animales, creo que no me había imaginado que fueran cifras tan grandes. Aunque comer hay que comer carne, salvo que seas vegetariano convencido (conocí a una que lo era siempre "excepto de vez en cuando"), hay que comerla con responsabilidad y respeto por el animal sacrificado y siendo conscientes de la cantidad de recursos que se necesitan para poner un filete en tu plato --recuerda que un sólo chuletón requiere 15.500 litros de agua potable.

Según Naciones Unidas, la producción de carne animal para alimentación humana supome el 18 por ciento de las emisiones de gases contaminantes a nivel mundial.

En Your Meat Is Green) hay recopilados una decena de consejos para "carnívoros responsables". Resumo y traduzco breve y libremente:

  1. Aprende a cocinar para aprovechar mejor y hacer un uso más efectivo de la carne.
  2. Compra carne procedente de animales criados de forma natural, en granjas y en pastos libres, que supone una mejor vida para el animal y beneficia el medio ambiente.
  3. Mejor cuanto menos empaquetada esté. En lugar de comprar carne en bandejas de poliestireno expandido y plástico, el papel de carnicero de toda la vida.
  4. Aprovecha las sobras, como huesos para hacer caldo o restos de pollo para croquetas (¡hmmm!, ¡croquetas de pollo!)
  5. Si tienes ocasión y aunque sea de vez en cuando, compra directamente en granjas o en los lugares de origen de la carne para evitar el consumo extra de transporte.
  6. Reduce la ingesta de carne incrementando la guarnición o combinándola con otros alimentos en el mismo plato.
  7. Gasta más en menos cantidad pero de mayor calidad.
  8. Compra en la carnicería de la esquina, el carnicero de barrio conoce mejor que nadie el producto, te puede servir carne local e incluso ayudarte a aprovecharla bien y cocinarla mejor.
  9. Si toca comida basura rápida elige con sabiduría: algunas cadenas de comida cuidan más el origen y la calidad de la carne que sirven que otras.
  10. Elige carne procedente de animales criados con alimentos orgánicos. La producción de los fertilizantes sintéticos utilizados para acelerar el crecimiento del forraje para ganado emite más de tres millones de toneladas de nitrógeno a la atmósfera, cada año.
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Por @Alvy — 31 de Marzo de 2008

En cualquier año, los días 4/4, 6/6, 8/8, 10/10 y 12/12 (es decir: 4 de abril, 6 de junio, 8 de agosto, etcétera) siempre caen en el mismo día de la semana. Es una curiosa coincidencia que utiliza el Algoritmo Doomsday, inventado por John Horton Conway, para permitir calcular mentalmente el día de la semana de cualquier día de cualquier año, a modo de «calendario perpétuo».

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Por Nacho Palou — 31 de Marzo de 2008

En Si empiezas en fotografía... XatakaFoto recopila algunos consejos que pueden serte de gran ayuda si estás empezando en esto de la fotografía.

Me quedo con el primero y el final de la anotación: ármate de paciencia y disfruta, disfruta y disfruta.

Fxif pluginAñadiría que además de fijarte en la parte visible de las fotografías de otros, intentes “cotillear” los datos EXIF. Si están disponible, estos datos te dirán cómo se hizo la fotografía: diafragma, velocidad, valores ISO, sistemas de medición y foco, lente... Normalmente en los foros de fotografía se incluyen junto con las fotografías. En Flickr también pueden verse datos EXIF de algunas fotografías (opción “Más Propiedades”); incluso hay extensiones para los navegadores web que permite extraer esta información de cualquier imágen que la contenga.

Por ejemplo la extensión FxIF para Firefox extiende la información que proporciona la opción “Propiedades” del menú contextual que se muestra al pulsar con el botón derecho sobre una imagen con la información Exif de esta, si existe.

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Por Nacho Palou — 31 de Marzo de 2008

Rafa Barberá, autor del blog Strobist en Español y de Vacío Perfecto, impartirá un Seminario Strobist, técnicas de iluminación con flash, el próximo 12 de abril. El seminario tendrá lugar en el Centro Cultural de Arroyomolinos, a las afueras de Madrid. El precio son 20 euros e incluye comida de catering.

(Vía Nova Foto.)

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