Por Nacho Palou — 6 de Septiembre de 2016

Estudio como coger la taza de cafe
El método de la «mano en garra» es la forma «correcta» de coger la taza de café, según la ciencia

En A Study on the Coffee Spilling Phenomena in the Low Impulse Regime el investigador coreano Jiwon Han afirma haber determinado cuál es la manera óptima de sostener una taza de café mientras se camina para reducir al máximo las posibilidades de que la bebida salpique.

El investigador «se fijó en el movimiento de los fluidos y en cómo éstos se ven afectados cuando un humano sostiene la taza —explican en Munchies— para averiguar en última instancia por qué el café tiende a salpicar violentamente contra los bordes de la taza cuando está llena, a diferencia del vino se mueve de forma más parecida a “olas suaves”.»

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Y así, usando detallados cálculos y gráficos Jiwon Han dio con la que considera es la manera más segura de llevar una taza de café llena, que es más o menos como muestra en la imagen que hay al comienzo de este post.

Con el método de la «mano en garra» la intensidad de la aceleración es notablemente menor, por lo que esta forma de coger la taza reduce la probabilidad de derramar el café. También caminar hacia atrás contribuye a reducir el riesgo de salpicaduras: dado que no estamos acostumbrados a caminar hacia atrás nuestros movimientos se vuelven irregulares y nuestro cuerpo recurre al balanceo lateral para mantener el equilibrio.

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